この間、長い～ごぼうを買って半分酢水にさらして炒め煮して食べたところ、体がかゆくなってしまいました。

 

アレルギーを少々起こしたみたいです。

 

酢水にさらし、火で炒めたのに、アクが抜けてなかった？

 

と思って次の日にお湯で湯がいて食べてみるとアレルギーは出なかった。

 

色の変色は酢水でイケるけど、灰汁を出すにはお湯を通した方が抜けることが分かった。

 

灰汁でアレルギーが出るとは・・・＾＾；

 

皆さんもお気を付けくださいね！

 

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