ごぼうのアレルギー
- 2016/11/3
- ブログ
この間、長い~ごぼうを買って半分酢水にさらして炒め煮して食べたところ、体がかゆくなってしまいました。
アレルギーを少々起こしたみたいです。
酢水にさらし、火で炒めたのに、アクが抜けてなかった?
と思って次の日にお湯で湯がいて食べてみるとアレルギーは出なかった。
色の変色は酢水でイケるけど、灰汁を出すにはお湯を通した方が抜けることが分かった。
灰汁でアレルギーが出るとは・・・^^;
皆さんもお気を付けくださいね!
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